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일식실기 토탈세트(복장포함)(T4) 현금가(134,000원)

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[조리모 교체]

[편수냄비 교체]

도마

저울

카운터타이머

[일천도칼로 교체시]

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아래 내용 핸드폰으로 보기 불편하시면 '러브쿡샵' 검색하여 컴퓨터로 봐주세요. 상담 필요하시면 전화(☎) 010-3589-2875 주세요. 매일(토요일,일요일 포함) 오전9시~늦은 저녁11시까지 전화 받습니다. 전화(문자)로도 물품신청 가능하세요.

복장과 도구는 종류도 다양하고 재질과 사이즈도 제각각 다르다보니 시험에 맞게 정확히 준비한다는게 쉽지 않습니다. 아래 도구들은 자격증 준비하면서 연습때도 사용하고, 시험볼때도 사용하면서 검증을 마친 물품들이에요. 시험볼때 꼭 챙겨가서 사용하시기 바랍니다. 맨아래 '준비물 구매시 참고사항' 읽어보시고 준비하세요.

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"일식" 실기준비물 목록

●필수복장 : 조리복,조리모(빵떡모자),앞치마
●칼 : 사시미칼 + 대바칼 + 조리용칼
●도구 : 계량컵, 계량스푼, 후라이팬, 편수냄비(투명뚜껑냄비), 달걀말이'사각팬', 쇠꼬챙이(3개), 강판, 김발, 건지기채, 나무주걱, 나무젓가락, 튀김젓가락, 가위, 랩, 호일, 이쑤시개, 키친타올(20장), 면보2장, 행주5장
●그릇 : 재료분리그릇(1개), 공기(1개), 찬기(1개), 원형접시9인치(1개), 원형접시8인치(1개), 국그릇(1개), 우동기(1개)
*실기시험시 도움이되는 물품 : 개별도구담는통, 도마
*필수복장과 함께 착용하면 도움되는 복장 : 흰바지, 흰신발
*집에서 연습때 필요한 물품 : 저울, 타이머, 칼갈때 필요한 '숫돌'
사시미칼과 대바칼은 길고 뾰족하다보니 안전을위해 '칼가방'에 보관하여 운반하시는게 좋습니다. 감독관이 지나갈때 칼빼는 장면을 보여줘보세요.

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일식실기 토탈세트(복장포함)(T4) = 139,000원 현금가 : 134,000무료배송!!

현금가로 구매하실려면 전화(010-3589-2875)로 신청해주세요. 복장 제외하고 구매 원하시면 '일식실기 토탈세트(T44)'(클릭) 신청하시고, '물품들 낱개로 개별 구매 원하시면'(클릭)

(조리복,조리모(빵떡모자),앞치마,계량컵,계량스푼,사시미칼(알뜰형240mm),대바칼(알뜰형165mm),백일홍 조리용칼,후라이팬,편수냄비(투명뚜껑냄비),쇠꼬챙이(3개),김발,강판,주걱,나무젓가락,튀김젓가락,가위,재료분리그릇,우동기(1개),원형접시9인치(1개),원형접시8인치(1개),국그릇(1개),공기(1개),찬기中(1개),찬기小(1개),달걀말이사각팬,개별도구담는통) *사은품 : 행주5장+면보2장

조리모 → 빵떡모자 교체시 3000원, 편수냄비 → 투명뚜껑냄비(클릭) 교체시 6500원,

[알뜰]사시미칼+대바칼  → [고급 日天刀]사시미칼+대바칼(클릭) 교체시 55,000원 추가 됩니다.


2020년 실기 메뉴 변경으로 사진상 '겹석쇠,뒤집개,전골냄비,튀김팬,' 물품이 제외되었습니다.

 

[구매 혜택1] 입금 완료하시면 "러브쿡 네이버 자격증 카페"(클릭) '등업신청하기'방에 열심맴버로 신청해주세요. 전국 시험장 "실기 출제 메뉴"방 이용하실 수 있도록 혜택 드립니다.

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[일식실기준비물(복장&도구) 준비시 참고사항!!]

도구와 그릇들은 일식실기 시작하기 전에 미리 준비하여 손에 길들여 놓으세요. 손에 낯설은 것은 뭔가 불편하고, 도구 다루는 자세들을 어색하게 만들어 감점 요인으로 작용합니다. 내손에 맞는 도구처럼 편하고 안정감을 주는 것도 없어요. 도구와 그릇들은 시험에맞는 사이즈와 재질로 준비하시고, 집에서 요리(연습)할때 사용하시면서 길들여 놓으시기 바랍니다. 복장도 처음 착용하면 어색하고 불편할수있으니 중간중간 착용하여 미리 적응해 놓으세요.

*복장 : 조리복,조리모(빵떡모자),앞치마는 반드시 착용하셔야 필수 복장이에요. 추가로 흰바지와 흰신발까지 갖추어 모두 흰색 복장으로 통일하시면 감독관이볼때 철저히 준비하고 왔다는 인상을 받아 점수에 좋은 영향을 줍니다. 복장은 일식,복어,한식,양식,중식,제과,제빵 실기시험 모두 동일하세요.

*칼 : '사시미칼'+'대바칼'+'조리용칼' 서로 병행하며 사용하세요. 일식실기 메뉴(생선초밥&김초밥&침치김초밥&문어초회&해삼초회&생선모듬회)에서 생선류 손질시 뼈&까시&껍질 제거시 '대바칼' 사용하시고, 썰기나 회뜰때는 '사시미칼' 사용하시기 바랍니다. 그외 칼질은 조리용칼로 하시면 됩니다.

*그릇 : 시험중에 그릇을 구분없이 사용하면 설거지할게 늘어나 아까운 시간을 허비하게 됩니다. 연습할때 어떤 부분은 어떤 그릇을 사용할지 미리 정하시고, 늘 동일하게 사용하여 몸이 기억하도록 해놓으세요. 그릇은 무늬없는 흰색계열의 에나멜 그릇 준비 바랍니다.

*개별도구담는통 : 시험중에 도구들이 너저분하게 널려있으면 감점 요인이되고, 조리대가 좁아 실수로 도구들을 바닥에 떨어뜨려 낭패보는 경우도 있습니다. 기본 도구들을 통에 넣어 한곳에 보관하시면 자리도 크게 차지하지 않을뿐더러, 조리대 공간 활용면에서 효과적입니다.

*도마 : 도마는 시험중 제일 많이 사용하며, 수험생 지참 준비물로 지정되었습니다. 보통 도마는 시험장에 구비되어 있지만 조리대 자리에따라 도마 상태가 제각각 달라요. 재료는 정해진 사이즈에 맞추어 반듯하게 재단하셔야 하는데, 도마 사용이 불편하면 신경이쓰여 작업 진행을 더디게 만들고, 재료를 반듯하게 재단하기 어렵게 만들어 상당한 감점을 받게됩니다. 도마 챙겨가셔서 본인 조리대 도마 상태가 안좋을경우 본인꺼로 교체하여 사용하세요.

행주 & 면보 : 행주5장, 면보2장 정도 준비하세요. 위생상 양념장이 묻은 행주나 면보는 빨아서 재사용하는 모습들을 보여주셔야 합니다.


[집에서 연습하실때]
*카운터타이머 : 실기시험때 시간 배분을 잘못하여 시간초과로 실격처리되는 경우가 빈번해요. 평소 연습할때 타이머로 시간 체크하여 어느정도 시간이 걸리는지 수시로 기록해 놓으시면, 연습할때마다 어느정도 빨라지고 있는지 확인하실 수 있어 그만큼 완성 시간을 앞당기는데 큰 효과가 있습니다.

*저울 : 시험장에서 지급되는 재료는 실수하는 것까지 감안하여 좀더 여유있게 지급되는 경우가 보통입니다. 모르고 재료를 모두 사용했다간 시간 오버로 제출조치 못하는  경우가 발생할수있어요. 각 메뉴의 지급재료목록 보시고 재료의 무게를 정확히 저울에 달아 사용하셔야 실기시험때 재료를 어느정도 사용하면 되는지 감을 잡을 수 있습니다.


[★ "복장" 사이즈 및 재질 ]
'조리복'(7부 남/여 공용)

- 20수 T/C 원단으로 면40%+폴리60% 혼방 소재 입니다.

- 착용감이 상당히 뛰어나며, 내구성이 강해서 자주 빨아도 원단이 손상되지 않습니다.

- 상의 가운 소매는 7부 소매로 조리시 전혀 불편하지 않습니다.

- 더블 매듭단추를 적용시켜 한층 멋스러운 느낌이 연출 됩니다.

- 물세탁을 권장하며, 절대 삶지 말아 주세요.




◀==================================================================================▶

'조리모'(남/여 공용) 사이즈 : 프리사이즈 - 가로29cm 높이 23cm 재료 : 종이류의 부직포

(국내에 나와있는 조리모는 대부분 무게때문에 종이류 재질의 부직포로 만들어집니다. 부직포로 만들어진 조리모는 가벼운 장점이 있는반면, 양념장이 묻거나 더러워지면 재사용이 어려워요. 여러 종목 도전 계획이시면 여분으로 1~2장정도 더 준비하시거나, 아니면 빵떡모자 추가해 놓으시는게 좋습니다. 조리모 사이즈 조절은 옆부분의 틈을 이용하여 조절하시면 되세요.)


◎'빵떡모자'(남/여 공용) 사이즈 : 프리사이즈 재질 : T/C

(빵떡모자는 일반모자처럼 되어있어 착용감이 편하고, 이마 둘레 부분이 밴드 처리되어있어 누구나 착용하실 수 있으며, 천으로 만들어져 더러워지면 손빨래하여 재사용이 가능합니다)


◀==================================================================================▶
'앞치마' 사이즈 : 프리사이즈 - 가로 67cm, 세로67cm
재질 : 폴리65% 면35% TC/20수

제조 : 해외수입
물세탁을 권장하며, 절대 삶지 말아 주세요.


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