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제빵실기시험장 준비물 세트(M-1-1)

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제빵실기시험장 준비물 세트(M-1-1)는 직접 실기시험 보면서 도구 사용의 불편했던 부분들을 고려하여 구성하였습니다. 시험중 불편함이 생기지 않도록 꼭 챙겨가세요.

제빵실기시험장 준비물 세트(M-1-1) = 68,000원 무료배송!!
(거품기, 플라스틱그릇(우동기8개&국그릇10개&찬기10개), 가위, 고무주걱2개, 나무주걱, 밀대, 테프론시트지2장, 위생비닐2장, 계산기, 온도계, 면장갑2장, 붓(小&中), 볼펜, 스크래퍼2개, 국자, 수저(플라스틱)2개, 30cm자(스텐레스), 커터칼, 행주10장, 집게2개, 계별도구담는통)
면장갑은 오븐장갑 대용으로 1장만 사용하면 뜨거울수있으니 2장을 꼅쳐 사용하세요.
위생비늘은 비수작업으로 자르다보니 가장자리가 반듯하지 않을 수 있습니다. 이점 양해 부탁드려요. 사용하는데 문제 없습니다.
▶제빵실기도구 물품들 낱개로 개별 구매 원하시면(클릭) 볼펜,수저(플라스틱),30cm자,커터칼,집게는 세트에만 포함하여 판매중으로 낱개로 구매하실 수 없으세요.

 

[♣실기시험 복장♣] 복장은 조리복,조리모(빵떡모자),앞치마는 반드시 흰색으로 착용하셔야할 필수 복장이에요. 바지와 신발을 꼭 흰바지와 흰신발을 착용해야 한다는 규정은 없지만 조리복,조리모,앞치마가 흰색으로 규정되어 있다보니 바지와 신발도 흰색이랑 깔마춤하시면 감독관의 눈에 보다 단정해보이고 뭔가 철저히 준비하고 왔다는 인상을 전할수있어 점수에 좋은 영향을 줍니다. 한종목만 도전하시는 것이라면 흰색과 상반되는 검정바지와 신발은 편한 것 착용하시고, 여러 종목 도전 계획이시면 흰바지와 흰신발도 꼭 준비하세요. 복장은 제과,제빵,한식,양식,중식,일식,복어 실기시험 모두 동일하기에 한번 준비해 놓으시면 다른 종목 도전시에도 계속 착용하실 수 있습니다.  (조리모와 빵떡모자는 남녀공용이며, 조리모는 저렴한 장점이 있는반면, 위로 길쭉해서 처음 착용하시면 움직일때 신경이 쓰이고, 재질이 부직포의 종이류로 되어있어 물이나 양념이 묻을경우 재사용이 어렵습니다. 빵떡모자는 평소 착용하는 모자 형태라 착용감이 편하고, 천이라 더러워질경우 세탁하여 재사용이 가능하세요.)


복장 구매하시려면...
※복장은 제과,제빵,한식,양식,중식,일식,복어 실기시험 모두 동일합니다.
*조리복,조리모,앞치마 세트(클릭)
*조리복,조리모,앞치마,흰바지,흰신발 세트(클릭)
*조리복,빵떡모자,앞치마 세트(클릭)
*조리복,빵떡모자,앞치마,흰바지,흰신발 세트(클릭)
※"조리복(18800)&조리모(2800)&빵떡모자(6600)&앞치마(8800)&흰바지(19000)&흰신발(8000)" 낱개로 구매 원하시면(클릭)


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●도구별 사용 용도●
*거품기 : 반죽 휘핑할때와 달걀을 푼다든지 거품을 낸다든지 할 때 사용.
*플라스틱그릇 : 각 재료들 담아올때와 재료를 정확히 계량할때, 작업중에 수시로 사용.
*가위 : 소시지빵 반죽 모양낼때와 유산지 자를때 사용.
*고무주걱 : 반죽을 섞거나 그릇에 묻은 재료를 말끔히 긁어낼 때, 반죽기에 유지 넣을 때, 토핑 재료 섞을때, 반죽 혼합하여 휘젓고 떼어낼때와 반죽 윗면 평평하게 할때 사용.
*나무주걱 : 재료나 반죽를 섞을때 사용.
*밀대 : 반죽 밀때 사용.
*테프론시트지 : 오븐판에 깔고 구울경우 재료가 달라붙어 떼어낼때 망가질수있어 테프론시트지 오븐판에 깔고 구워주시는게 좋습니다. 유산지에 하시면 완성품 유산지에 달라붙어 떼어낼때 시간도 걸리고 망가질수 있어요.
*위생비닐 : 반죽 숙성시킬때 사용.
*계산기 : 재료 분할할때 분할 무게 계산할때와 계량시 재료와 그릇무게 합계 계산할때 사용.
*온도계 : 반죽온도, 튀김온도, 물온도 맞출때 사용.
*면장갑 : 팬을 오븐에 넣을때, 중간에 오븐팬 위치 조절할때, 재료를 팬에서 떼어낼때 사용.
*붓 : 시럽을 바르거나 틀에 버터를 바를 때, 재료에 달걀물 등을 바를 사용.
*볼펜 : 감독관 설명 메모, 재료무게와 그릇무게 메모, 비중 적을 때, 분할무게 메모할때 사용.
*스크래퍼 : 반죽 자를때와 반죽을 잘게 다질때 사용.
*국자 : 말가루 등의 재료를 많이 퍼와야할때 유용하게 사용.
*수저 : 소량의 재료 무게 맞출때 유용.
*자 : 재료 사이즈 맞출때 사용.
*커터칼 : 호밀빵 발효된 것 칼집 넣을때, 버터톱식빵 칼집내기, 바게트 칼집낼 때 사용.
*행주 : 손을 닦을 때, 테이블 닦을 때, 최종 설거지 후 그릇 닦을 때 등등 사용.
*집게 : 사용한 짤주머니 입구에 내용물이 빠져나오지 않도록 막을때 사용.
*개별도구담는통 : 시험중 도구들이 작업대위에 나딩굴지 않도록 정리해주는 통.


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상품명 제빵실기시험장 준비물 세트(M-1-1)
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