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(중식)중식칼

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중식실기시험때 같은 시간에 함께 입실하여 시험보신 분들 모두가 조리용칼로 시험본다면 비교가 안되겠지만, 중식칼 사용자가 있게되면 그분에게 점수를 더 잘주는 경향이 생깁니다. 중식하면 중식칼이 상징이다보니 철저히 준비했다는 것을 감독관에게 어필하시면 점수에 플러스 요인이되요.


*중식칼은 크고 무게가 있다보니 매일 수시로 들어도보고 매만지며 크기,길이,무게에 먼저 적응하는 시간이 필요합니다. 어느정도 감이 생기면 그때부터 정식으로 칼질 연습에 들어가세요. 중식실기 배울때사 준비하면 메뉴 익히는데도 벅찬데 칼질 연습까지 이중으로 힘이 듭니다. 칼질 숙련시키는 기간도 사람에따라 차이가 있다보니 고생을 줄일려면 즉시 칼질 연습하세요.

그리고 중식칼은 크기와 무게감이 있다보니 조리용칼보다 칼날의 절삭력이 좀더 빨리 무뎌지는 감이 있습니다. 숫돌에 갈아서 본인에게 맞게 사용하는 법 익혀놓으세요. 칼가는 것도 수시로 연습해보셔야 요령이 생긴답니다.


*중식칼 종류가 많다보니 뭘 선택해야할지 고민되실거에요. 아래 중식칼은 제가 처음 중식조리기능사 시작할때 선생님 조언으로 매장 방문하여 여러 중식칼들을 만저보고 비교하면서 최종 선택하여 중식실기시험때 사용한 칼입니다. 손잡이가 조리용칼 그립이라 초보자가 접근하기에 편하고, 무게가 가벼운편에속해 여성분도 사용하기에 적당하세요.

중식실기도구 준비 못하셨으면 "중식실기 토탈세트(T3)"(클릭) 선택하세요. 토탈세트에 '중식칼' 포함되어 있습니다.


*모델 : 訔掌 *원산지 : 중국 *칼날재질 : 스텐레스 *손잡이재질 : 강화플라스틱

*무게 : 260g *전체길이 30cm *칼날길이 18.5cm *손잡이길이 11.5cm *높이 9cm



 



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상품명 (중식)중식칼
판매가 23,000원
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