시험중 가장 많이 사용하는게 도마입니다. 그만큼 중요한 도구이에요. 시험장에 준비된 도마는 자리에따라 좋은게 있고, 반대로 사용하기에 불편한 도마가 있습니다. 오래된 도마의 경우 묵은때가 재료에 묻어나와 완성작품에 이물질이 들어가 감점으로 이어지는 경우도있고, 사용중 흔들거려 재료를 반듯하게 썰기 어려운 경우도 종종 발생해요. 도마도 챙겨가셔서 배정받은 조리대 도마 상태가 안좋은경우 본인꺼로 교체하여 사용하시기 바랍니다.
*품명 : 대나무 도마 *재질 : 대나무 / 알루미늄(손잡이) *원생산 : 중국
●대나무 도마 특징
*냄새를 흡수하는 성질이 있어 탈취력이 탁월합니다.
*일반 나무보다 물기가 잘 스며들지 않습니다.
*건조가 빨라 위생적으로 사용이 가능합니다.