사이즈맞춤칼은 '한식 & 양식 & 중식 & 일식' 실기시험에 정식으로 사용이 허용된 도구입니다. 실기시험때 재료별로 요구사항에 명시된 사이즈 맞추지 못하면 부분 감점이 적용되고 완성작품에서도 서로 배율이 맞지않아 추가 감점으로 이어질 정도로 점수 비중이 큰편에 속해요.
다만 칼날에 cm가 나와있다고 대놓고 직접 재료를 cm에 맞추는 것은 숙련도 부분에서 감점이 되실 수 있습니다. 집에서 연습하시면서 자연스럽게 칼질하면서 cm 맞추는 연습을 하세요. 몇번 연습하시면 요령이 생깁니다. 참고로 실기시험 감독관님은 0.1cm 오차도 모두 잡아내세요.
꼭 실기시험용이 아니더라도 일본에서 만든 칼이다보니 가볍고 절삭력이 무척 좋아 집에서 사용하기에도 가성비적으로 추천드리고 싶은 조리용칼입니다.재질 : 스테인리스 스틸
제조자/수입자 : 니켄/병행수입
제조국 : 일본
특징 : 눈금이 칼날의 앞뒤면 모두 9cm 잉크로 찍혀있어 오른손잡이든, 왼손잡이든 사이즈 연습하시기에 안성맞춤칼입니다.