실기시험때 유산지는 평철판, 파운드팬, 원형케이크팬 바닥면에 유산지를 깔고 그위에 반죽을 부어 구워주셔야 합니다. 유산지를 잘라서 팬 모양으로 만들어 틀안에 넣어주셔야해요. 반드시 실기시험때 유산지 재단하셔야 합니다. 미리 만들어 오시면 부정행위로 실격되세요. 유산지로 팬 모양 만드는 연습하셔야 합니다.
또한 유산지는 완성된 반죽을 오븐에 넣어 굽는도중 아직 덜 익었는데 윗면의 색이 진해지는경우 유산지로 윗면을 덥어 윗면 색이 진해지는 것을 막아주는 역할도 합니다.

*사이즈 : 가로51cm 세로38cm
*갯수 : 30장